粘度可以定義為流體的流動阻力。這種阻力是由流體分子之間的吸引力引起的。

只有施加足夠的能量來克服這些阻力，流體才會流動。為了使某種東西在流體中流動，流體必須流經流體或在流體周圍流動。因此，使身體在流體中運動所需的能量與該流體抵抗流動的程度直接相關。

從科學上講，粘度是液體或氣體通過內部摩擦，其分子的相對運動以及因此發生的任何形狀變化而抵抗的趨勢，以單位面積的力來衡量，其大小阻止了平行層的流動單位距離彼此之間具有單位速度，也稱為jue對或動態粘度。

運動粘度是動態粘度除以流體密度。

粘度的定義

牛頓定律推導了一個數學公式，該公式將粘度與薄平板“切割”通過流體的“剪切”方式所經歷的阻力阻力相關。

該定義基于兩個量，即剪切速率，即剪切速率，即薄板的速度除以薄板與某個參考表面（例如容器壁）的距離。剪切應力是薄板承受的阻力除以其表面積。粘度定義為剪切應力除以剪切速率。

為什么要測量粘度？

進行流變學測量的原因很多。通常，流變學測試或粘度測試的目的是量化和識別與消費者感知到的產品屬性相關的流變特性。

這些屬性包括以下內容：

• 它在架子上的容器中的外觀如何？
• 產品從容器中分配（擠壓，泵送或噴霧）的難易程度如何？
• 乳液是否容易散布在臉上，手或指甲上？
• 它如何適用于硬或軟表面，并保留在表面上？

流變中心的一個目標是量化客戶對流變驅動的產品屬性的感知。專門針對消費者感官研究的相關性，完成了針對消費者特性的綜合流變學研究。產品是假塑性的還是粘彈性的？它們是否表現出隨時間變化的剪切效應，例如觸變性或流變性？

大量產品是非牛頓假塑性流體。乳液和其他復雜的分散體通常是粘彈性的。